Особенности и традиции немецкой бани

Немного сухой теории

В Германии (а также в Австрии, имейте в виду, если соберетесь на горнолыжные курорты) очень своеобразные банные традиции. Местные жители считают негигиеничным, неправильным и даже, вероятно, отвратительным париться в синтетических купальниках. Вроде как эти новомодные материалы вредны и небезопасны. Но при этом все немецкие бани совместные – и традиционно мужчины, женщины, дети и старики ходят в “термах” абсолютно голыми. Это никого не смущает, кроме многочисленных русских туристов, которые попадают туда или случайно, или из любопытства. В первом случае реакция наших людей в основном негативная, а во втором – не совсем адекватная.

Самое приятное

Сама процедура купания в таких местах очень приятная и расслабляющая. В общественных саунах нельзя громко говорить и вообще всячески шуметь. Это может помещать другим гостям наслаждаться отдыхом. Сидеть или лежать на полках можно только на специальных банных полотенцах, которые имеют длину 2 метра. Голой кожей к дереву прикасаться нельзя. Это не гигиенично.

Приходить к началу «ауфгусса» – выливанию камней – следует вовремя

Это важно. Во время ауфгусса сотрудник сауны поливает камни водой с медовыми, эвкалиптовыми или апельсиновыми аромамаслами и усердно разгоняет пар

Одновременно он развлекает посетителей: рассказывает им анекдоты, шутит. Выходить из зала в этот момент нельзя, чтобы не выпускать драгоценный пар. Можно выйти только в том случае, если вам стало плохо.

Затем можно приступать к купанию. В некоторых саунах во время ауфгусса включают приятную музыку, бесплатно раздают соли, кремы или кубики льда для кожи. После процедуры могут предложить чашку чаю, фрукты или мороженое. Все это уже включено в стоимость входного билета. Ауфгуссы в саунах проводятся по расписанию, поэтому принято приходить на них вовремя, чтобы не нарушать особую красоту церемонии.

Немецкие общие бани предназначены для совместных походов с семьей, коллегами по работе или друзьями. Многие из них расположены на побережье рек Одер и Майн, а также вблизи термальных источников. Их парные сильно отличаются от наших бань, поэтому русским туристам предварительно следует ознакомиться с их правилами. Разный менталитет и культура могут стать причиной сильного шока, вызванного традициями немецких общих бань.

Многие банные комплексы Германии напоминают аквапарк. Они разбиты на секторы с разным назначением. В одном из них находятся большие бассейны с горками и трубками, холодной и горячей водой, мелкие и глубокие, с быстрым течением и гидромассажем. А в другом – разнообразие термальных процедур: русская, финская, монгольская и японская бани, хамам, био-сауна и ледяная пещера. А между ними организованы джакузи, зимние сады и массажные кабинеты.

Наибольшей популярностью пользуются комплексы, расположенные рядом с термальными источниками. Крупные немецкие общественные бани есть в Нижней Саксонии и Баварии. Также к лидерам по количеству посетителей относится:

• «Каракалла Термы», возведенный прямо над подземным источником с лечебной водой;
• «Ликвидром» в Берлине с бесплатными процедурами, морской водой в бассейне и интерьером в космическом стиле.

В баню – всей семьей

В Германии, в отличие от России, не разделяют бани на мужские и женские. «В нашей стране баня – это важная часть семейного отдыха, – объясняет Манфред. – Сюда часто приходят родители с детьми. В этой ситуации «специальные» мужские и женские бани были бы просто неуместны. Впрочем, некоторые банные комплексы один раз в месяц все-таки устраивают специальный «женский день», когда мужчинам вход в заведение запрещен».

Есть некоторые запреты в немецких саунах и паровых банях и в другие дни. Например, не разрешается прикасаться руками и ногами к деревянной поверхности. Для посещения парильни необходимо иметь специальное полотенце, длина которого составляет около двух метров. На этом полотенце можно сидеть или лежать.

Бергиш-Гладбах. Необычная сауна. Фото: Фото автора / Илья Бруштейн

Во время посещения сауны необходимо соблюдать тишину, чтобы не мешать другим гостям наслаждаться банными процедурами. И наконец, необходимо вовремя прийти к началу «ауфгусса», чтобы спокойно занять свое место и ожидать начала.

Музыкальные традиции Германии

На текущий момент на территории Германии большой популярностью пользуется джаз. Во многих местах открыты джаз-клубы, а наиболее известным представителем этого жанра является Тиль Бёрнер.

Откровенные видеоклипы и провокационные тексты — по всему миру гремит группа Rammstein. Scorpions – еще одни представители «мастодонтов» мировой эстрады.

Музыкальные традиции Германии имеют глубокие корни. В стране в свое время родилось немало талантливых композиторов, и их поток не иссяк до сих пор. Например, именно в Лейпциге расположен музей, посвященный творчеству Иоганна Себастьяна Баха. В этом же городе родился и Рихард Вагнер — еще один яркий представитель классического жанра.

О культуре поведения

Женская баня в Германии, культовое заведение, скорее непривычных к общепринятой практике приезжих, нежели аборигенов, да еще отрада женской части мусульманской диаспоры страны. Традиционная общая баня в Германии, напротив имеет свои правила культурного поведения, ведь немцы — культурная нация, что бы не утверждали злые языки. Итак, основные тезисы, неписанного кодекса настоящего немецкого банного волка:

1. Никакой одежды, кроме полотенца из натурального материала и никаких резиновых тапочек.
2. Настоящее немецкое банное полотенце должно иметь следующие размеры. Длина — это рост его владельца, плюс еще две ладони. Ширина — расстояние от кончиков пальцев вытянутой в сторону руки до середины груди. Такие параметры не взяты с потолка. В парилке возможно сидеть, только на своем полотенце, на него же опираются руки. Если вы занимаете второй и третий полок, то на спущенный край полотенца опираются ступни ног. Стекающий пот попадает на полотенце и там же остается. Никакого засаливания полков и никаких ожогов. Хотя немцы, первые, кто начал массово применять африканский клен — абаш для обустройства парных помещений.
3. В парной и термальном бассейне никаких разговоров и громкого выражения эмоций. Не можете релаксировать сами, не мешайте другим.
4. Не нужно поедать глазами посетителей, а в особенности посетительниц. Дикий взгляд и отсутствие реакции на окружающую обстановку — первый признак непривычного и закомплексованного гостя федеративной республики. Если же реакция, наоборот, будет фонтанирующей и чрезмерной, такого клиента тоже аккуратно выведет персонал заведения и тоже, по доброй немецкой традиции расстреляет. Посещая с оказией, общественные бани в Германии, можно по разному относится к проявлению стыда, считая его границей, разделяющей человека и животное, либо наоборот — крайней степенью ханжества. В любом случае, культуру и обычаи страны пребывания нужно уважать.

Особенности немецкой бани и сауны

Обычные немецкие общественные бани в роли комплекса в германии представлен сразу двумя зонами – парная и бассейн, причем последний оснащен горками.

Главным отличием саун и бань из Германии, которое вызывает невероятное удивление, шок и смущение – посещение бани голышом.

По той же причине запрещена обувь из резины. Традиционно немецкие бани следует посещать босиком, причем полностью голыми. Купальники и плавки недопустимые, так как немцы считают, что ткань (а точнее синтетика) вредоносные и при условии чересчур высокого уровня температуры даже могут стать источниками вредоносных испарений. По той же причина запрещается резиновая обувь, и по традиции такую баню посещают не просто обнаженными, а еще и босиком. Альтернативой будет лишь использование хлопчатобумажного полотенца.

Но и это далеко не все, причем отличительной четой германских бань является то, что в них совсем нет мужского и женского отдела. В такую баньку обычно принято ходить всем семейством, и потому там совместные парные. Так как большинство туристов смущается от совместного посещения, и потому в определенных банях ввели особые женские и мужские дни.

В банях поддерживается приятная, дружеская атмосфера. При посещении баньки, а точнее парной, следует обязательно иметь при себе полотенце, и к поверхностям из древесины нельзя прикасаться голышом, так как считается, что пот будет вредить древесине. По этой причине, когда вы присаживаетесь на лавку, то постелите полотенце, и в том числе под ступни. В парной обычно поддерживают тишину, а спокойная обстановка будет способствовать отдыху и расслабленности.

Особенности посещения немецких саун: правила, нормы и традиции

Первое, что стоит отметить — в разных банных комплексах в стране правила могут несколько разниться. Поэтому здесь отметим те, которые распространены во всех или в большинстве термов.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Актёры сериала «Глухарь». Что стало с ними после окончания сериала? Фото «до» и «после», биография, личная жизнь

Общественные бани и культура свободного тела (FKK)

Да, и вот тут начинается самое интересное, а именно то, что вводит в культурный шок всех русских туристов. Абсолютно все бады Германии и Австрии являются совместными (т.е. их посещают представители всех полов и возрастов одновременно — мужчины и женщины, дети и старики) и при этом придерживаются правила посещения комплексов в совершенно обнажённом виде.

Такие традиции и правила обуславливаются так называемой культурой свободного тела (FKK — «Freikörperkultur»), являющейся сакральной и неприкосновенной для немцев, и взявшей своё начало ещё в 1898 году, когда в Эссене появилась первая группа натуристов. Проще говоря, немцы просто не понимают и не представляют, зачем нужно мыться, купаться, париться или загорать одетыми, а тем более во вредных синтетических купальниках и плавках. Особенно это актуально для саун, т.к. синтетика, дескать, при воздействии высоких температур и влаги выделяет вредные химические вещества в воздух, так что таким образом в замкнутом пространстве вы можете навредить не только себе, но и окружающим.

Правила касательно мест, где обязательно быть полностью голым, в разных бадах разнятся. В некоторых из них обнажённым нужно быть абсолютно на всей территории комплекса за пределами раздевалки (в том числе в зонах общепита, лаундж-зонах и в бассейнах), в других же является обязательным плавать в бассейне в купальном костюме. К тому же, в банях запрещены и резиновые тапочки. Бани, в которых разрешено находиться обнажёнными не на всей территории, зоны для обязательного посещения голышом обозначаются надписью «Freikörperkultur» или «FKK». Кстати, все эти правила не просто формальность и, если вы-таки решите явиться в зону, обязательную для посещения обнажённым, в купальнике или плавках, вас попросту попросят удалиться.

Если вы захотите ходить в полотенце или халате из натуральных материалов, вас никто не выгонит, но люди будут смотреть на вас как на белую ворону. Такая же реакция последует, если вы будете пытаться как-то прикрыться руками или разглядывать других посетителей. Немцы действительно не видят совершенно ничего необычного в том, что показывают свою наготу, и им кажется странным, если кто-то относится к этому иначе.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Характеристика женщины-Козерога: особенности характера и отношений

Правила этикета

Банные комплексы считаются зоной расслабления и отдыха, в них должно быть комфортно всем посетителям. Поэтому на территории запрещено шуметь, в том числе и громко говорить, дабы не мешать окружающим.

Также неприемлемо смеяться над наготой или вести себя как бы там ни было непристойно в этом направлении, чем грешат некоторые иностранные туристы.

Правила гигиены

Сидеть или лежать на полках в парилках разрешено только на своём личном полотенце. Контакт тела с деревом строго запрещён. Ваш пот тоже должен падать исключительно на ваше индивидуальное полотенце.

Ауфгусс

Этим термином обозначается поливание водой раскалённых камней, которое является целой церемонией.

Ауфгусс проводится по расписанию, поэтому посетители стараются прийти вовремя, так как это не только обозначено традициями, но и позволяет не нарушать церемонию и не выпускать ценный горячий пар. В воду, которой обливают камни, зачастую добавляют различные аромамасла, о чём специально обученный сотрудник, проводящий процедуру, заранее предупреждает посетителей в озвучиваемой им же в начале действа инструкции. Также он рассказывает о том, как необходимо вести себя во время процедуры и после неё.

После того, как камни обливаются водой, сотрудник интенсивно разгоняет пар на отдыхающих полотенцем или веником. Кроме того, он при этом умудряется ещё и развлекать посетителей, рассказывая им забавные истории и анекдоты. В это время любые перемещения за пределы сауны запрещены, чтобы не выпускать пар из помещения. Вы можете выйти только если вам стало плохо. Во время процедуры также могут включить расслабляющую музыку и выдать в процессе или после него различные соли, кремы, лёд, снег, мёд для втирания в кожу и т.д.

После ауфгусса вам могут предложить чай, фрукты или мороженое, которые уже включены в стоимость.

Женские дни в банях

В некоторых банях устраиваются женские дни. Они пользуются популярностью обычно только у иностранок и цены на услуги в такие дни возрастают в разы.

Главный инструмент банного промысла

Народная мудрость гласит: «Баня без веника, что коромысло без ведра». Ну как же? Верно. Вроде все есть, только толку нет. Пойти в баню и не получить свою долю своеобразного обжигающего массажа сродни преступлению. Секреты русской бани, так будоражившие умы европейцев неотделимы от веника, вроде бы простого, до безобразия инструмента, но зато какого эффективного. Русская банька всегда покоилась на трех разнообразных вениках как на трех китах.

• Дубовый веник — хорош для жирной толстой кожи. Он отлично очищает ее, снимает воспаления, раскрывает поры;
• Березовый — незаменим при мышечных воспалениях, миозитах, ревматоидных состояниях;
• Можжевеловый — обладает, пожалуй самым выраженными антибактерицидными свойствами. Приходится кстати при различных простудных заболеваниях.

Русская баня это не только парная, но еще и послебанный моцион, как правило, в предбаннике.

Самое приятное

Сама процедура купания в таких местах очень приятная и расслабляющая. В общественных саунах нельзя громко говорить и вообще всячески шуметь. Это может помещать другим гостям наслаждаться отдыхом. Сидеть или лежать на полках можно только на специальных банных полотенцах, которые имеют длину 2 метра. Голой кожей к дереву прикасаться нельзя. Это не гигиенично.

Приходить к началу «ауфгусса» — выливанию камней – следует вовремя

Это важно. Во время ауфгусса сотрудник сауны поливает камни водой с медовыми, эвкалиптовыми или апельсиновыми аромамаслами и усердно разгоняет пар

Одновременно он развлекает посетителей: рассказывает им анекдоты, шутит. Выходить из зала в этот момент нельзя, чтобы не выпускать драгоценный пар. Можно выйти только в том случае, если вам стало плохо.

Затем можно приступать к купанию. В некоторых саунах во время ауфгусса включают приятную музыку, бесплатно раздают соли, кремы или кубики льда для кожи. После процедуры могут предложить чашку чаю, фрукты или мороженое. Все это уже включено в стоимость входного билета. Ауфгуссы в саунах проводятся по расписанию, поэтому принято приходить на них вовремя, чтобы не нарушать особую красоту церемонии.

Традиционные блюда немецкой кухни

Неотъемлемой частью обеденной трапезы является суп. Немецкие традиции и обычаи предписывают добавление в данное блюдо колбас, сарделей или сосисок. Даже широко известный гороховый суп имеет в своем составе какое-то из колбасных изделий.

Наиболее распространенными видами супов, которыми может похвастаться немецкая кухня, являются: • суп с колбасками и квашеной капустой, • суп картофельный со шпиком по-саксонски, • суп веймарский луковый, • суп айнтопф с несколькими видами копченостей, • суп пивной, • суп хлебный, • суп клубничный на основе вина и клубники.

Суп «Айнтопф» — «Eintopf»

Помимо супов немцы употребляют в пищу бульоны, в которые добавляют рис, овощи, клецки или яйца. Обладающие европейскими чертами традиции немецких кулинаров отличаются и простотой технологии приготовления основных блюд.

Вторые блюда предполагают обязательное использование мяса, самым популярным сортом которого в Германии является свинина.

Из него принято готовить: • отбивную котлету, • шницель, • бифтекс, • разбрат, • филе по-гамбургски, • шнельклопс, • шморбратен.

Свинина применяется для приготовления всевозможных разновидностей колбас и сосисок, которых в немецкой кухне насчитывается около полутора тысяч видов. В их число входит весьма оригинальная колбаса — белая баварская, иначе называемая «вайссвурст», которую традиционно подают на завтрак. В ней нашли сочетание свинина и телятина, несколько трав и лимон.

Колбаски «Вайсвурст» — «Weißwurst» со сладкой горчицей

Колбасы и сосиски употребляют как самостоятельное блюдо в сопровождении гарнира или же в качестве дополнения ко второму блюду либо салату. Коронным немецким блюдом издавна считается включенные в каждое ресторанное меню баварские сосиски с тушеной капустой.

Учитывая такой немаловажный нюанс, как небольшое количество приправ и специй, которые использует немецкая кухня, национальные блюда не страдают избытком остроты.

Колоритные блюда готовятся в дни немецких праздников. Традиционными среди них являются поданная с картофелем и квашеной капустой свиная нога, зажаренный целиком молочный поросенок, свинина или ветчина со спаржей и голландским соусом.

Северные районы государства, расположенные на побережье, отличаются предпочтением в рационе блюд из рыбы. Ее используют для приготовления супов на обед, а также подают на стол жареной, копченой или соленой. Рыбу включают в салаты, она часто становится ингредиентом закуски или бутерброда.

Каждый из районов может предложить свой фирменный рецепт приготовления блюда с рыбой или морепродуктами. Славится рыба по-висмарски, которую готовят методом тушения с цедрой лимона, репчатым луком и зеленью. Главную роль в рыбе по-мюнхенски играет пиво. Кулинары Гамбурга на протяжении нескольких столетий хранят изобретенный их предками рецепт лабскауса. Данный суп имеет консистенцию пюре. Его ингредиентами являются картофель, лук, маринованная свекла, солонина, соленые огурцы.

«Протопи ты мне баньку по-белому!»

Баня по-белому, о чем поет в своей песне В. Высоцкий, появилась на Руси гораздо позже бани по-черному, постепенно вытеснив последнюю. Первое время славяне строили бани без дымохода, по-черному, а в качестве естественной вентиляции использовалась периодически открывающаяся дверь. В бане по-черному дым идет не в дымоход, а в само помещение бани, откуда он выходит через открытую дверь, а также через особое отверстие в потолке или стене (т.н. «трубу»). После того, как топка закончена и угли полностью прогорели, дверь закрывается, труба затыкается, а полок, лавки и пол обильно обмывают водой от сажи и выдерживают баню перед использованием около 15 минут, чтобы она высохла и набрала жар. Потом остатки углей выгребают, а первый пар выпускают, чтобы он унес с собой сажу с камней. После этого можно париться. Баню по-черному сложнее топить и нельзя подтапливать во время мытья (как баню по-белому), но за счет того, что дым съедает все прежние запахи, баня по-черному имеет свою прелесть, недостижимую в бане по-белому.

Позже стали возводить бани по-белому, где источником тепла и пара выступала печь-каменка, имеющая дымоход.

Василий Шевчук. «Русские бани по-черному»

Кроме того, в ту пору существовал еще один интересный и необычный способ париться прямо в русской печи. Для этого ее тщательно протапливали, а дно устилали соломой. Затем внутрь печи забирался человек, прихватив с собой воду, пиво или квас, которыми обдавал раскаленные стенки очага и принимал паровую ванну, после окончания которой он выходил и окатывал себя холодной водой. В таком необычном удовольствии себе не отказывали даже немощные и старики, которых попросту вдвигали в печь на специальной доске, а следом влазил здоровый человек, чтобы помыть и попарить слабого, как положено.

Заключение

В заключение рассказа о немецкой бане остаётся сказать, что дни работы сауны строго не определены. Можно ходить хоть каждый день.

Женские дни – это обычно вторник или четверг.

Теперь несколько слов о ценах на услуги немецкой сауны. Андрей говорит о картах на посещение, а для нас это абонементы. Итак:

Вот такой получился у нас рассказ о немецкой бане. Банная культура своя у каждого народа, у каждой нации свой менталитет и свои убеждения.

То, что кажется для нас диким, у других не вызывает неприязни. Люди видят мир и себя в нём по-своему.

Я не увидела ничего плохого, стыдного или шокирующего в банной культуре немцев.

Для них сауна – это место расслабления, физического и эстетического удовольствия. Будете в Германии – сходите в сауну. Лёгкого вам пара и новых впечатлений!

Немецкие бани называются термами или бадами, они очень распространены, на территории многих германских городов можно обнаружить немало бань. Бады – одно из самых значимых удовольствий немецких граждан, часто в них имеется несколько саун, один, либо два бассейна с холодной водой. Бады нередко представляют собой целые комплексы, предназначенные не только для мытья, расположенные здесь дополнительные развлечения и удобства делают отдых весьма комфортным.

Кафе, рестораны, массажные, косметологические кабинеты, соляные гроты, клиники, гостиницы, спортивные залы входят в состав банных комплексов. Если баня построена на базе термального источника – в ее состав обязательно войдут бассейны с теплой термальной водой, располагающиеся в помещении, либо под открытым небом.

В этой стране бани общие для представителей обоего пола, все посетители руководствуются одним правилом – в банях нельзя находиться в купальниках, поэтому одежду с себя снимают полностью, оставляя ее в специальных шкафчиках. Это не распространяется на термальный комплекс, для бассейна купальник обязателен. Немцы относятся к такому положению вещей совершенно спокойно. Если непривычные к данным правилам посетители бывают замечены в некорректном поведении, им предложат покинуть помещение.

Общие бани в Германии являются частью FKK, эта аббревиатура, обозначающая словосочетание «культура свободного тела», активно распространяемая среди немецкого народа. Субботний поход в баню всей семьей, в компании приятелей или сослуживцев считается в этой стране одним из самых приятных удовольствий.

В Германии много турок, которые могут появиться в общей бане, закутавшись в халат или применив в качестве одежды банное полотенце. Завсегдатаи банных удовольствий смотрят на это с улыбкой. Может сложиться иная ситуация – посетительниц, не осмелившихся снять с себя купальник, сотрудники сауны выведут из помещения, поскольку они нарушают правила посещения.

Чаще всего немецкие бани построены по стандарту, представляющему несколько саун, релаксационных, музыкальных, с солевыми кристаллами, финских, где температура достигает 90 градусов. Паровыми саунами оснащены многие банные комплексы, есть «стаканы» холодной воды для любителей подобных удовольствий. Внутри сауны, на различной высоте от очага, располагаются полати в 2-3 ряда.

Сотрудник сауны поливает воду на разогретые каменья, нагнетая воздух полотенцем в сторону посетителей, расположившихся на полатях. Эта процедура любима многими, расписание данного процесса, который называется ауфгус, вывешивается на видном месте, и к его началу на полатях собирается значительное количество желающих попариться. В некоторых саунах вместо полотенца применяют веники из березы, предварительно замоченные в кипятке.

В воду часто добавляют ароматизатор, до начала процедуры сотрудник сауны дает краткую информацию о добавке, рассказывает, как надо вести себя в течение процедуры и после нее. После ауфгуса посетители сауны получают для втирания в кожу различные вещества – мед, снег, соль и прочее. Обычные посетители немецких саун – люди в возрасте от 30 лет, встречаются молодые пары. Иногда они приходят с детьми, это является своего рода традицией.