Возможные последствия
Токсикомания имеет глубокие последствия для человека и общества. При употреблении токсинов появляется потребность в блаженстве. Но организм привыкает и не дает ответную реакцию, дозы приходится постоянно увеличивать. Поэтому токсикоманы переходят на наркотики и пополняют ряды наркоманов.
Вдыхание вредных веществ губит организма. Если долго употреблять токсины, развиваются:
- Ожоги дыхательных путей и заболевания, спровоцированные ими (ринит, фарингит, бронхит).
- Абсцесс легкого, легочные кровотечения, потеря функциональности его тканей.
- Опухоли легких, почек. Бензиновые пары канцерогенны и провоцируют рост раковых клеток.
- Патология в работе ССС. Вредные испарения приводят к инфаркту, гипертонической болезни, мерцательной аритмии, которые нередко заканчиваются летально.
- Разрушение печени – цирроз является частой причиной смерти токсикоманов.
- Воспаление слизистой желудка и кишечника.
- Поражение костного мозга, приводящее к лейкемии и ослаблению иммунной системы.
- Токсическая энцефалопатия мозга угнетает психическое и умственное развитие, снижается интеллект. У ребенка одна цель: подышать ядовитыми парами. Присутствует страх, панические атаки, нарушаются зрительные восприятия. Искажаются представления о размерах объектов. Подросток неадекватно воспринимает жизненные ситуации, не может сосредоточиться на учебе, не успевает по многим предметам.
В итоге мозг разрушается уже через полгода, а за 2 года токсические вещества если не убьют, то сделают «нюхача» слабоумным инвалидом. Даже разовое употребление токсинов приводит к привыканию и втягивает ребенка в омут. Он далек от действительности, перестает контролировать свои действия. Последствия токсикомании непоправимы! К сожалению, и после терапии не удается полностью восстановить работу головного мозга.
Гранатовый сок
Сок этого южного плода нужно использовать как маринад. Маринуется мясо не менее 1-го часа, после чего промывать не обязательно.
P.S. В том случае, когда во время термической обработки окажется, что запах не нейтрализовался, не стоит готовить его и дальше. Смиритесь с неудачей и попрощайтесь с ним. Скорее всего, провиант испортился безвозвратно, а значит в пищу не пригоден.
Важнейшая часть любого многодневного похода — правильный подбор продуктов питания. Про этого непростого процесса мы уже писали. А теперь пришло время поговорить о их несоблюдении и возможных последствиях. А именно — порче продуктов. Ведь частенько бывает, что про что-то скоропортящиеся забыли и не съели в первый же день. Так как узнать, что это продукт испорчен, вот это вот мясо лучше выкинуть, поскольку его даже термообработка уже не спасёт? А вот эту колбасу в принципе ещё можно есть, не опасаясь пищевого отравления.
Мясо
В норме, мясо начинает портиться где-то на второй день. Сначала оно покрывается скользкой слизью — это свидетельствует о активном развитии там микроорганизмов. Такое мясо ещё можно употреблять в пищу, предварительно срезав поверхностный слой. Но если его цвет поменялся на коричневый, ямка при надавливании не выравнивается, а запах стал кисловатым — то всё. Началось гниение. Такой продукт уже в пищу не пригоден. Также степень порчи можно определять по состоянию жира. Если он начинает приобретать зеленоватый оттенок или, в случае свинины, желтеть — значит жир прогоркает, а мясо — портится. В некоторых случаях, когда запах нормально не ощутим, а цвет вызывает сомнение, рекомендуется использовать нагретый нож. Если что-то не так, то после втыкания в кусок мяса на лезвии остаётся неприятный запах.
Масло
Подсолнечное масло не портится в принципе, поэтому именно его обычно берут в походы. Что касается сливочного, то тут всё намного сложнее. При длительном или неправильном хранении на поверхности масла образуется тонкий слой иного цвета — так называемый штафф. Это явный признак порчи, окисления и прогоркания продукта. К счастью, его можно просто срезать — масло под ним годно к употреблению. А что самое хорошее — штафф, который сам по себе в пищу не пригоден, можно растопить — полученное топленое масло вполне себе съедобно. Более того, оно даже более устойчиво к окислению, чем обычное. Но если его цвет перестаёт быть желтым — то всё. Продукт можно выкидывать.
Колбаса
Варёную колбасу в поход можно брать только при условии, что её съедят в первый же день — настолько быстро она приходит в негодность. Копченая держится значительно дольше. Но если её поверхность покрывается беловатым налётом или слизью, а запах становится неприятным, то всё. Продукт подлежит утилизации. Раньше всего подобные признаки проявляются на местах складок и областях. перевязанных веревкой.
Рыба
Рыба портится тоже довольно быстро. Первые признаки — чешуя покрывается слизью и легко отделяется. Жабры становятся сероватыми, а глаза — мутными. Мясо же начинает легко отделяться от костей, особенно от позвоночника. Ну и характерный запах появляется. Как и в случае с мясом, в пищу такой продукт уже не пригоден. Копчёная рыба держится значительно дольше. Но и она подвержена воздействию плесени. Если на чешуе появляются белые пятна, распространяющиеся на мясо, характерный запах и горьковатый вкус — рыбу следует выкидывать.
Зависимость от амфетамина
Выделяют физическую и психологическую зависимость от амфетамина. В первом случае возникает тяжелая абстиненция. Психологическая зависимость развивается в результате желания справиться с переживаниями, неуверенностью (в компании других людей) в себе. Коварность наркомании заключается в том, что даже тщательная детоксикация не способна избавить человека от зависимости. При наличии психологической зависимости амфетаминщик сам не готов избавиться от наркотиков, а это значит, что возникает риск срыва.
Стадии амфетаминовой зависимости
Выделяют три стадии амфетаминовой зависимости:
- Первая стадия подразумевает развитие психологической зависимости, а после употребления наркотика зависимый долго и крепко спит;
- На второй стадии человек не может отказаться от наркотиков. Развивается абстиненция, активно разрушаются органы и системы организма;
- На третьей стадии развивается толерантность: для достижения опьянения приходится значительно увеличивать дозу. Это приводит к передозировке.
Необходимо отказаться от приема наркотика как можно раньше. Минутная слабость может привести к инвалидности и даже смерти.
Признаки передозировки
Передозировка нуждается в оказании срочной наркологической помощи. Во время передозировки у зависимого возникают судороги, спазмы, появляется пена изо рта. Кожа приобретает синюшный оттенок, отмечаются нарушения сердцебиения и дыхания.
Оставьте заявку на бесплатную консультацию специалиста
Мы свяжемся с Вами в самое ближайшее время
- — Анонимно
- — Бесплатно
- — Круглосуточно
Продолжительность жизни амфетаминового наркомана
В среднем амфетаминовый наркоман живет от 5 до 8 лет. Продолжительность жизни зависит от частоты употребления наркотика и наличия сопутствующих заболеваний. После приема наркотика может возникнуть внезапная остановка сердца: это связано с негативным воздействием стимуляторов на сердечно-сосудистую систему.
Амфетаминовая ломка
В период ломки наркозависимый страдает из-за сильного недомогания. Выделяют следующие симптомы амфетаминовой ломки:
- Сильный жар;
- Тошнота, рвота;
- Аномальные показатели артериального давления и пульса;
- Судорожные приступы;
- Эпилепсия;
- Бессонница;
- Нарушения сердечного ритма и дыхания.
В период абстиненции наркозависимый нуждается в оказании срочной медицинской помощи. Самостоятельные попытки справиться с ломкой не приносят должного результата и лишь оттягивают драгоценное время. Лучше обратиться к специалисту за квалифицированной наркологической помощью.
СНЯТИЕ ЛОМКИ НА ДОМУ
Вред шашлыка, или как не получить язвенную болезнь
Шашлык опасен для человека теми болезнями, которые спровоцированы чрезмерным поеданием мяса, приготовленного на мангале. У человека может болеть желудок, может проявиться панкреатит или банальное отравление. Кроме того, жирная пища может вызвать обострение не только гастрита, но и язвы. Заметим, что все эти «прелести» появляются не только из-за переедания мяса, но и из-за чрезмерного употребления спиртных напитков.
Между тем, система пищеварения человека не в состоянии усвоить мясо, приготовленное подобным образом в столь большом количестве. Мясо с жирком – это нагрузка на организм, который должен выработать достаточное количество ферментов, с помощью которых пища будет переварена и усвоена. Разнообразные соусы и крепкие напитки делают эту нагрузку ещё больше.
В организме необходимые ферменты вырабатывает поджелудочная железа. Человек ест шашлык, обмакивая кусочки мяса в соус и запивая всё это спиртным, а в это время его поджелудочная железа трудится с огромной перегрузкой. Наступает момент, когда поджелудочная железа перестаёт справляться с нагрузкой и просто-напросто воспаляется, сигнализируя человеку с помощью болевых ощущений о том, что с неё хватит.
Люди, слабо разбирающиеся в сути вопроса, полагают, что шашлык – это почти диетическое блюдо. Аргументируют они такой вывод тем, что мясо готовится на открытом огне. Кроме того, во время приготовления шашлыка не используется масло, что снижает калорийность данного блюда. Калорийность у шашлыка действительно меньше, чем у жареного на масле мяса. Но по количеству содержащихся в мясе канцерогенов шашлык даст «сто очков» вперёд многим блюдам. Кроме тех канцерогенов, которые есть в самом мясе, следует добавить и вред шашлыка, который образуется в мясе из-за горения углей.
Такая опасность больше всего грозит тем людям, которые приобретают магазинный шашлык, продающийся в виде полуфабриката. Продавцы, не отличающиеся порядочностью, стремятся любыми способами продать мясо, которое нельзя назвать свежим даже с большой натяжкой. Неприятный запах несвежего мяса они забивают с помощью специй и уксуса.
Это позволит не только избежать опасности того, что непорядочные продавцы продадут вам несвежее мясо, но и приготовить именно тот шашлык, который любите вы.
Кто может отправиться
Отравление бензином – часто встречающаяся ситуация. В зоне риска находятся:
- Служащие нефтеперерабатывающих производств, также работающие в любых других отраслях, связанных с производством и переработкой бензина – у них может возникнуть хроническая интоксикация из-за постоянного вдыхания паров вещества в слабой концентрации. При авариях, нарушениях техники безопасности могут возникать острые поражения.
- Использующие бензин в бытовых целях – вдыхание паров бензина встречается при выполнении ремонта, использовании его в качестве растворителя, переливая жидкости в тесном, замкнутом помещении. Также часто встречается отравление парами растворителя, симптомы которого похожи на описанные ниже.
- Автолюбители – с проблемой проглатывания бензина часто сталкиваются автолюбители, использующие шланг в качестве сифона, засасывая бензин, чтобы слить его из бака машины.
- Токсикоманы – подростки, которые «пыхают бензин», либо используют его для составления наркотических смесей сегодня тоже не редкость.
Какой газ пахнет чесноком
Какой газ пахнет чесноком? Характерный запах растения присутствует у газа с названием Иприт. Иногда чувствуется аромат горчицы, а не чеснока. Это жидкость, подвержена медленному испарению в воздухе. Иприт – один из сильных и опасных ядов, используется как боевое вещество.
Отравление Ипритом протекает медленно. Газ влияет на нервные окончания, вызывает анальгезирующее действие. Поэтому на начальных этапах интоксикации человек не испытывает неприятных ощущений. Отсутствие симптомов продолжается в течение суток. Спустя подобный период у человека происходит нарушение дыхания и органов зрения.
Понравится статья: «Что делать при отравлении чесноком: методы лечения«.
При остром отравлении появляются сбои в дыхательном процессе, посинение кожи и слизистых, возможен отек легких. Отсутствие лечения приводит к смертельному исходу.
Как отличить СВЕЖЕЕ МЯСО от НЕСВЕЖЕГО
Современные недобросовестные продавцы используют множество ухищрений, из-за которых по запаху очень сложно отличить испорченное мясо от свежего. Например, порченный продукт промывают в марганцовке, замачивают в уксусе, щедро сдабривают специями, ароматизаторами и красителями.
Поэтому стоит хорошо знать способы отличия хорошего продукта от плохого. А для надежности лучше руководствоваться несколькими принципами, так как испорченное мясо может причинить существенный вред здоровью.
Сначала необходимо присмотреться к внешнему виду. Свежее мясо в надрезе блестит и имеет однородный и насыщенный цвет от розового до оттенка спелой малины. Несвежий продукт выглядит матовым, обветренным и имеет желтоватый, сероватый глинистый оттенок или даже зеленоватый цвет. Если надавить на мясо пальцем, то ткани свежего продукта быстро приобретут прежний вид, благодаря своей упругости. На лежалом куске отпечаток так и останется и будет очень медленно принимать прежнюю форму. К мясу можно приложить белую бумажную салфетку и несколько секунд подержать. Если оно прошло обработку химикатами, на салфетке останется ярко розовый след.
Следует присмотреться и к жиру. Жир на мясе молодого животного должен быть белого цвета, у старого жир имеет желтоватый оттенок. Если жир приобрел серый оттенок, мясо портится. А если жир имеет розовый оттенок, то мясо уже испортилось и его замачивали в марганцовке для «обновления». У свежей говядины жир к рукам не липнет, а легко ломается. Несвежий жир слишком мягкий и липкий.
После заморозки мясо меняет цвет, потому такой продукт лучше покупать в оттаявшем состоянии, когда только по запаху можно определить его свежесть. Если же мясо заморожено, то можно определить, было ли это единожды или уже размораживалось, а потом замораживалось снова. В первом случае лед будет прозрачным, а во втором – розовым.
Однако стоит учитывать, что и за парным мясом не стоит гнаться. Мясо животного, убитого менее чем через 20 часов до продажи плохо усваивается организмом. Его можно купить, но использовать лучше после выдержки в холодильнике в течение нескольких часов.
Выводы:
- Свежее мясо имеет естественный цвет от розового до темно-красного, блестящее в надрезе. При надавливании на него ямка упругая и плотная, быстро принимает начальную форму. Жир имеет белый или желтоватый цвет, не липнет к рукам.
- Испорченное мясо может выдать себя неприятным запахом, но его главным признаком является дряблая консистенция. Оно не принимает прежнюю форму от надавливания, легко отделяется от кости, выглядит ветреным, матовым, может иметь сероватый или желтоватый оттенок. Жир испорченного мяса липкий, приобретает серый оттенок или отдает розовым, если продукт подвергался химической обработке.
Что такое газ
Газ – вещество с минимальными связями между молекулами и активно подвижными частицами. Любой газ обладает текучестью, способностью деформироваться, летучестью. Легко сжимаются и уменьшаются в объеме. Газы классифицируются по определенным характеристикам.
Классификация:
- Окислители. Подобные соединение не горят, но способствуют процессу возгорания и поддерживают его.
- Инертные. Не участвуют в процессе горения, вытесняют кислород и влияют на его интенсивность.
- Горючие. Вещества подобной группы легковоспламеняемые либо взрываются при реакции с кислородом.
Отравление газом бывает острым и хроническим. В первом случае симптомы у человека проявляются сразу и интенсивно, при хронической форме интоксикация развивается постепенно. Вредное вещество проникает в организм через дыхательные пути, затем распространяется по кровеносному руслу во все системы. Выделяют смертельные, раздражающие и временно выводящие из строя соединения.
Многие газы источают специфический запах, ощутив который человек должен выйти на свежий воздух. Рекомендуется знать характерные признаки ядовитых соединений, и какой газ как пахнет, чтобы при необходимости оказать первую помощь пострадавшему.
Как минимизировать ущерб от шашлыка:
Понимаю, что многих мои предупреждения не остановят – какое лето в России без шашлыка?! Каюсь, я и сама люблю это дело.
Выбирайте мясо, птицу, рыбу
Лучше всего то, что готовится наименьшее время и легче всего усваивается. Мой выбор: рыба, крупные неочищенные креветки и овощи. Красное мясо мы практически не покупаем, поэтому самое «страшное», что я могу пожарить на мангале, это куриное филе.
Выбирайте только качественные продукты
Не поленитесь и сначала купите свежий продукт в проверенном месте, а потом замаринуйте его дома самостоятельно. Это не займет у вас много времени, зато вы точно будете знать, что именно вы потом съедите. Все эти непонятные пластиковые (что само по себе уже не супер) ведра с кусками мяса неустановленного происхождения в мутном невнятном рассоле с такой же невнятной маркировкой мне лично всегда внушают ужас. Не понимаю, кто и зачем их покупает, но ведь берут! И мало кто задумывается о том, в каких условиях разделывалось и упаковывалось это мясо, как оно потом хранилось и что (или кто) еще там может плавать помимо мяса и специй.
Не жарьте на слишком сильном огне
Оптимальным считается жар, когда угли подернулись белым пеплом и вы можете подержать руку сантиметрах в двадцати над ними пару-тройку секунд (без последствий для руки). Лучше стараться не допускать пригорания и образования корочек, так как это уже по сути разрушенная структура пищи, которая никакой пользы не принесет, зато точно послужит источником канцерогенных веществ. Также помним о том, что чем меньше жира, тем лучше. Поэтому мясо лучше выбирать нежирное (увы!), а с рыбы и курицы удалять кожу или, по крайней мере, не есть ее.
Срезайте жир
Если у вас имеются хронические болезни желудочно-кишечного тракта (гастрит, холецестит, язвенная болезнь, панкреатит и др.), то с шашлыком нужно быть очень аккуратным, а по-хорошему, так и вовсе от него отказаться. Увлечение жареным мясом, да еще жирным, да еще если с острыми соусами, может вызвать обострение болезни.
Если все же не удержались, то хотя бы срезайте жир и корочку. Выбирайте максимально щадящие желудок приправы и соусы, не запивайте шашлык газировкой и алкоголем. Красному мясу предпочтите птицу или рыбу без кожи, тщательно разжевывайте куски пищи, чтобы облегчить переваривание.
Налегайте на свежие овощи и особенно зелень
Свежие овощи и особенно зелень в большом количестве на гарнир к запеченному на углях мясу помогут вывести (хотя бы частично — до 50 %) вредные продукты горения из организма. Но это должны быть реально большие порции зелени, а не скромный листик салата. В этом секрет кавказских народов – у них к шашлыку всегда подается много разнообразной «травы»: петрушка, укроп, кинза, листовой салат, зеленый лук и так далее. Из овощей сделайте акцент на те, что содержат больше всего витамина С (например, болгарский и острый перец), а также много воды (огурцы, кабачки, сельдерей).
Как правильно хранить курицу
Сырую
Сырое куриное мясо хранится в домашних условиях в охлажденном или замороженном виде в холодильнике.
Срок хранения охлажденной курицы в холодильнике не должен превышать 3-5 дней при температуре от 2 до 6 градусов. В случае, если температура снижена до 0, допустимое время хранения увеличивается до 10 дней.
Не следует хранить охлажденную курицу в холодильнике в открытом виде. Если на нее попадут частицы ранее испортившихся продуктов, мясо придет в негодность быстрее.
Лучше всего упаковать курицу в контейнер, пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, из которого предварительно следует выпустить воздух.
В замороженном виде срок хранения курицы увеличивается – до года при температуре от –18 до –24 градусов, однако уже при –5 курица может храниться не более одного месяца.
Заморозке может подвергаться птица, которая хранилась не более нескольких часов при комнатной температуре либо же не более двух дней в охлажденном виде в холодильнике.
В контейнере охлажденная курица хранится на 2 дня дольше, чем упакованная в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет.
Готовую
Приготовленная курица хранится недолго, так как замораживать ее нежелательно. При комнатной температуре допустимое время хранения курицы в готовом виде не превышает 3 часов.
В холодильнике жареная и вареная курица будут пригодны для употребления в течение 48 часов, тушеная – 72 часа. Хранить готовые блюда из курицы нужно в плотно закрытой посуде, не оставляя мясо открытым.
Не следует оставлять на хранение готовые блюда из курицы в холодное время года на балконе или лоджии, так как там, в отличие от холодильника, не поддерживается соответствующая влажность воздуха, что может привести к преждевременной порче продукта питания.
Перед каждым праздником мы в предвкушении наслаждения от застолья начинаем продумывать меню. Котлетки, домашние колбаски, отбивные, рагу, плов с бараниной, голубцы и пельмени, запеченные в духовке курочки, кролики, утки и, конечно, ароматный долгожданный шашлычок с дымком!
Главный продукт для всей этой вкуснятины мясо. Сейчас мы разберемся, как же определить испорченное мясо и выбрать свежий, качественный продукт.
Внимательно смотрим
Обычно испорченное мясо видно сразу при проведении визуального его осмотра.
Свежее мясо всех видов крупного животных, такое как говядина или телятина, козлятина, свинина, баранина должно иметь цвет от темно-розового до бурого. Ни в коем случае не должно быть радужных отливов или серого оттенка.
Мясо птицы должно быть от розовато-белого до розового цвета. Если птица молодая, то цвет может быть даже с голубоватым оттенком.
Цвет всего куска мяса или тушки птицы должен быть однородным, без темных или серых пятен. Края отрезанных частей туши не должны быть подсохшими и заветренными
Если куски мяса имеют кости или суставы, то обращайте пристальное внимание и на их цвет. Только белый!. Покупая любой из видов мяса в магазине, учтите, что подсветка витрин сильно искажает реальную картину
Обязательно просите продавца достать понравившийся вам кусочек и внимательно осмотрите его
Покупая любой из видов мяса в магазине, учтите, что подсветка витрин сильно искажает реальную картину. Обязательно просите продавца достать понравившийся вам кусочек и внимательно осмотрите его.
Используем осязание и обоняние
Обязательно потрогайте и понюхайте продукт, чтобы выявить признаки испорченного мяса и не стать жертвой отравления. Структура хорошего правильного мяса плотная, не рыхлая. Если вы попробуете нажать пальцем на кусочек, палец не должен войти в мясо как в масло!
Ни в коем случае мясо не может быть липким!
Помните, что правильный запах хорошего мяса почти неощутим и имеет в своем аромате нотки молока. Если вы покупаете фарш, знайте, что его запах не должен отличаться от цельных мясных кусков. Если это не так, стало быть, в фарш добавлены специи или ароматизаторы. Нерадивые продавцы используют этот метод, чтобы скрыть гнилостный запах несвежего продукта.
Еще один совет. Не постесняйтесь потребовать в магазине или на рынке сертификат качества на выбранные окорок или ребрышки. Если мясо свежее, не испорченное каждый добросовестный продавец обязательно предоставит вам все нужные документы.
Может случиться такое, что времени от момента покупки до приготовления прошло немало; и у вас не было возможности хранить мясо в холодильнике. Позаботьтесь о том, чтобы оно хорошо прожарилось или сварилось!
Газ который пахнет миндалем
азотом
При испарении раствора синильной кислоты возникает аналогичный запах. Где содержится синильная кислота? В природе подобное вещество встречается в косточках абрикосов, вишни, персиков.
При передозировке газом с запахом горького миндаля возникает металлический привкус во рту, головная боль, тошнота, позывы к рвоте. У пострадавшего нарушается работа нервной системы, появляется раздражительность, панические атаки.
Понравится статья: «Отравление горьким миндалем: смертельная доза«.
Спустя время происходит сбой в работе дыхательной системы, остановка дыхания. Подобное отравление с запахом миндаля требует быстрой реакции, рекомендуется сразу обращаться к врачу.
Риски, связанные с приготовлением шашлыка
Помимо того, вреда, о котором речь шла выше само приготовление мяса на углях является опасным занятием, особенно для новичков. Разведение огня – опасное занятие. Необходимо соблюдать противопожарную безопасность:
- Ставить мангал нужно на расстоянии не менее 5 метров от любых зданий, построек;
- Место для мангала долго быть на земле, без сухой травы или дерева (поддона);
- Убедитесь, что мангал стоит устойчиво и не упадёт от случайного толчка;
- До ближайших деревьев расстояние от костра должно быть не менее 100 метров;
- Не допускать к открытому огню или углям детей, домашних животных;
- Под рукой всегда нужно иметь противопожарные средства (огнетушители или источник воды);
- Запрещается разведение огня в ветреную погоду;
- Не оставляйте костёр в мангале без присмотра;
- Нельзя подливать жидкость для розжига на уже горящие угли, т.к. резко вспыхнувшее пламя может причинить ожоги;
- После приготовления шашлыка тщательно затушите все угли;
Обычно в любой компании находится опытный шашлычник, который знает все эти нюансы. Доверить приготовление блюда лучше ему. Учиться готовить шашлык лучше так же под присмотром опытного человека.
Другой риск, связанный с шашлыком – это покупка готового блюда. Его жарят в придорожных кафе, летних верандах, закусочных и “шаурмячных”. Брать там шашлык не рекомендуется. Часто продавцы для приготовления блюда используют некачественное или просроченное мясо. Чтобы замаскировать эти изъяны уличные шашлычники не жалеют маринадов, соусов и специй. Кроме этого, существует большой риск получить пищевое отравление. Т.к. санитарные нормы часто нарушается в подобных заведениях: продавцы могут не мыть руки, а по мясу ползать мухи. Если ваша душа просит шашлык, то лучше приготовить его самостоятельно, чем покупать в сомнительных кафе.
Как убрать неприятный запах у курицы
Если курица пригодна для пища, но немного заветрилась, ее можно спасти в помощью замачивания. ОТправьте ее в крепкий солевой раствор на несколько часов. Затем натрите лимоном, добавьте специи, отлично подойдут имбирь, чеснок, розмарин, тимьян, перец, кардамон, базилик, эстрагон и другие приправы. Они перебьют оставшийся неприятный запах и улучшат вкус мяса.
Вообще несвежее мясо есть опасно.
Но ситуации бывают разные, поэтому мясо промывают в слабом растворе марганцовке, в разведенном уксусе, вымачивают в заливке из пряных трав, чеснока, белого вина и меда.Все, что действует губительно на микроорганизмы: маринование, просаливание и копчение,или дальнейшее запекание в духовке с розмарином, петрушкой,грибами, овощами, чесноком, имбирем, мускатным орехом- что есть в наличии, может как-то помочь. Бульон из такой курицы будет невкусным но если 2 раза бульон слить после закипания и залить свежей водой, а потом варить с белыми кореньями (петрушкой, сельдереем) и всеми полагающимися для бульона составляющими, то курочку можно спасти.
Для начала нужно проверить курицу, можно ли ее вообще есть, ведь здоровье важнее, а отравиться не хочется. Если же курица лишь немного перележала и заветрила, а может и задохнулась в пакете, то у нее появляется неприятный запах.
Для того чтобы избавиться от запаха, курицу необходимо промыть в воде с добавлением марганцовки, либо вымочить в подсоленной воде пару часиков. После вымачивания куриное мясо нужно замариновать, например, в соевом соусе или уксусе, также можно добавить измельченный чеснок, пряные травы (тимьян, розмарин), черный перец — все это поможет нейтрализовать неприятный quot;ароматquot;. Только после всех этих манипуляций, курочку можно начинать готовить.
а зачем вам избавляться от неприятного запаха? выбросите курицу на помойку — вот вам лучшее решение. неприятный запах — первый признак плохого качества курицы. ну а если уж очень охота, то можете промыть водой или слабым раствором марганцовки.
Есть несколько вариантов и способов, как реанимировать задохнувшееся куриное мясо.Первый вариант,это хорошо его промыть в растворе с марганцем слабеньким.А потом приготовить маринад, как для шашлыка-побольше специй и пряностей и нарезать много лучка,добавить соевый соус и поставить мариновать мясо на несколько часов,запах должен исчезнуть.
А можно ее очистить от всех пленок и шкурок,промыть в слабом уксусном растворе и замариновать в лимонном соке,чесноке и специях.Главное,чтобы погибли все микробы, иначе можно получить проблемы со здоровьем, если съесть испорченное куриное мясо.Потом на лекарства больше денег уйдет,чем на то,чтобы выбросить такое мясо.
