Преимущества и недостатки
Прежде чем приступить к изготовлению коптильни, нужно выяснить все плюсы и минусы самоделки. От этого появится четкое представление, нужна ли дома такая конструкция.
В самодельной коптильне нет никаких серьезных недостатков, из-за которых можно отказаться от ее изготовления
Преимущества:
- Если дома валяется выброшенная стиральная машина, из нее коптильня получится совершенно бесплатная. За магазинный аналог придется выложить приличную сумму.
- Для коптильни можно использовать корпус стиральной машины или нержавеющий барабан. Это уже готовые емкости, которые немного нужно будет переделать.
- Когда коптильня станет ненужной, ее не жалко выбросить, сдать в металлолом или распустить болгаркой на листы жести.
- Барабан и корпус стиральной машины тонкостенный. Из них получится легкая коптильня, которую можно выносить даже на природу.
Если говорить о недостатках, то найти их здесь практически невозможно. Иногда в отзывах встречаются мнения, что нержавейка барабана или бака не пищевая и ее нежелательно использовать. Однако продукт с металлом никак не контактирует. Вдобавок корпус коптильни от дыма не раскаляется до такой температуры, что мог бы выделять какие-то вредные вещества.
Принцип действия
В общих чертах коптильня представляет собой емкость, внутри которой расположены в подвешенном состоянии продукты. Копчение происходит за счет обволакивания их дымом. По принципу действия коптильни делятся на два вида:
- Если предусмотрена коптильня из стиральной машины холодного копчения, то дым в ее корпус подается от очага (дымогенератора) по специальному каналу. Такое удаление позволяет снизить температуру внутри рабочей камеры. Продукт коптится дольше, но он не подвергается термической обработке и приобретает золотистую оболочку.
Для получения холодного копчения дымогенератор располагают отдельно от коптильни, а дым в рабочую камеру подают по каналу
- Простой является в изготовлении своими руками коптильня горячего копчения из стиральной машины, где отпадает необходимость отдельно создавать очаг и прокладывать от него канал. Дым образуется непосредственно под рабочей камерой. Продукт в коптильне подвергается термической обработке, быстрее приготавливается, но получается слегка вареный.
При горячем копчении опилки тлеют внутри рабочей камеры коптильни от электроспирали или разведенного под днищем емкости костра
Для любого типа коптильни сжигают опилки. Делают это двумя способами: естественным или с помощью электрической спирали. Опилки не горят, а постоянно тлеют, выделяя густой дым.
Важно! Для копчения нельзя использовать дрова из деревьев хвойных пород. Хорошо для этого подходит дуб
Лучшими считаются дрова из деревьев фруктовых пород.
Чтобы получить любого типа коптильню, используют от стиральной машины жестяной корпус или бак из нержавейки. Если это автомат, то подойдет барабан для загрузки белья. Некоторые старые модели стиральных машин советского производства выпускали с алюминиевым баком. Его лучше не использовать, если предусмотрено горячее копчение. От высоких температур алюминий деформируется, плавится.
Фото, схемы, чертежи
Устройство коптильного аппарата настолько простое, что с ним легко разобраться даже по просмотру фото. Рисовать своими руками чертежи коптильни из стиральной машины нет смысла, так как бак используют уже готовый. Достаточно простой схемы, чтобы быстрее разобраться с устройством.
В общих чертах коптильня состоит из следующих элементов:
- рабочая камера, где коптятся продукты;
- сетка или решетка;
- крышка с дымоотводом.
Начинающему мастеру легче собрать коптильню по простейшей схеме из стиральной машины, где предусмотрено горячее копчение
Более сложные коптильни дополняют другими элементами. Например, можно внутри камеры установить поддон для жира, несколько сеток, но на нижнем ярусе температура выше. Продукт быстрее будет приготавливаться. Если это электрокоптильня, в схеме предусматривают расположение спирального нагревателя.
Совет! Если опилки будут тлеть от разведенного под днищем камеры коптильни костра, потребуются регулируемые по высоте ножки или отдельная подставка.
Коптильня горячего копчения
Камера такой коптильни располагается непосредственно над очагом, что экономит место на участке. На дно кладут опилки, которые под действием жара начинают тлеть, либо окуривают дымом от очага.
Конструкция не требует дымохода и сложных деталей, используют как большие баки от советских машин, так и барабаны от современных агрегатов.
Из бака для белья
Есть два варианта сделать из бачка коптильню:
- Использовать весь корпус, а огонь разжигать в его нижней части.
- Задействовать только бак, ставить на мангал для копчения.
В первом варианте использовать опилки нет необходимости — конструкция устойчивая, позволяет окуривать дымом от огня. Для этого отделяют бак от корпуса. На дне и стенках бачка делают отверстия для циркуляции дыма, из проволки вяжут решетку для закладки продуктов, как и для камеры холодного копчения. Сборник жира должен быть обязательно металлический, часто используют обычную фольгу, скрученную в виде подноса. Это удобно тем, что после использования нет нужды его отмывать от гари и жира, а можно сразу выбросить.
В нижней трети корпуса болгаркой вырезают дверку и прикручивают на петли. Это послужит поддувалом для контроля за огнем. Если крышка от машины не сохранилась, то вырезают из металла и прикручивают удобную ручку. Корпус нужно обжечь перед использованием, чтобы убрать старую краску. Конструкцию соединяют, разводят огонь, ставят поверх очага. Коптильня готова.
Во втором варианте достают бак, вставляют внутрь решетку, желательно готовую, подходящую по размеру, и жиросборник. Режут из листа стали крышку. Дно бака неровное, и стоять агрегат самостоятельно не сможет, поэтому его кладут в мангал или варят из металлических уголков подставку.
Никаких отверстий в конструкции нет, только в крышке может быть маленькая трубка для выхода дыма. На дно кладут опилки фруктовых деревьев размером 3 мм, без частиц коры. Хвойные породы деревьев не подходят. Когда мангал прогорит, бак устанавливают сверху, загружают продукты и закрывают плотно крышку.
Из барабана машины-автомата
Барабан состоит из внутренней перфорированной части и нержавеющего кожуха, прикрытого крышкой с округлым отверстием внутри, к которому крепится вращающий механизм. Внутренняя часть с перфорацией успешно используется для создания костровища.
Кожух имеет отверстия, их нужно заклепать листовым металлом. В такой небольшой конструкции можно обойтись без сварочного аппарата. Стальным листом прикрывают вверх крышки, клепают и крепят ручку для удобства. Внутрь нужно вложить решетку для закладки продуктов. Чтобы увеличить объем камеры копчения, можно поставить один барабан сверху другого. Если использовать только перфорированную часть, то дырочки нужно прикрыть листом металла и также проклепать.
Моделей машин очень много, в каждой используется свой тип барабана, его размер и конструкция. Как правило, барабан выполняет роль кастрюли, стоящей на огне, где дно устлано щепой и пища разложена на решетке
Важно проконтролировать герметичность, все отверстия закрыть, к стенкам для удобства прикрутить ручки
Вариант усовершенствования самодельной модели
Эксплуатация дровяного агрегата достаточно сложна, так как в течение цикла приготовления деликатесов нельзя оставлять его без внимания. Чтобы рационализировать процесс и создать удобные условия для обработки продуктов, умельцы предлагают немного переделать коптильню из бака:
понадобится большая электроспираль, ее мощность должна быть не менее 1 кВт;
ее фиксируют на дне уже видоизмененного по приведенной выше методике бака с наружной стороны
Внимание: здесь не требуется формирование топочного отверстия, так как закладка дров не понадобится;
далее нужно присоединить сетевой провод с вилкой и вытянуть его наружу.. Для запуска модернизированного электрического устройства необходимо также, как и в случае с дровяным вариантом, засыпать дно бачка опилками из древесины без чрезмерного содержания смолы, зафиксировать на креплениях решетки, разместить умеренную порцию продуктов
Устройство нужно закрыть хлопчатобумажной тканью, сверху крышкой
Для запуска модернизированного электрического устройства необходимо также, как и в случае с дровяным вариантом, засыпать дно бачка опилками из древесины без чрезмерного содержания смолы, зафиксировать на креплениях решетки, разместить умеренную порцию продуктов. Устройство нужно закрыть хлопчатобумажной тканью, сверху крышкой.
Сетевой шнур нужно воткнуть в розетку, подождать некоторое время, чтобы спирать раскалилась до красного цвета. В этом случае дно коптильни нагреется достаточно для того, чтобы опилки начали тлеть, появился дым и продукты стали подвергаться обработке.
Опытные пользователи самодельных конструкций советуют обернуть бачок (он же корпус) негорючей теплоизоляцией – этот материал поможет свести к минимуму потери тепла и существенно ускорить разогрев устройства.
Преимущества и недостатки
Прежде чем приступить к изготовлению коптильни, нужно выяснить все плюсы и минусы самоделки. От этого появится четкое представление, нужна ли дома такая конструкция.
В самодельной коптильне нет никаких серьезных недостатков, из-за которых можно отказаться от ее изготовления
Преимущества:
- Если дома валяется выброшенная стиральная машина, из нее коптильня получится совершенно бесплатная. За магазинный аналог придется выложить приличную сумму.
- Для коптильни можно использовать корпус стиральной машины или нержавеющий барабан. Это уже готовые емкости, которые немного нужно будет переделать.
- Когда коптильня станет ненужной, ее не жалко выбросить, сдать в металлолом или распустить болгаркой на листы жести.
- Барабан и корпус стиральной машины тонкостенный. Из них получится легкая коптильня, которую можно выносить даже на природу.
Если говорить о недостатках, то найти их здесь практически невозможно. Иногда в отзывах встречаются мнения, что нержавейка барабана или бака не пищевая и ее нежелательно использовать. Однако продукт с металлом никак не контактирует. Вдобавок корпус коптильни от дыма не раскаляется до такой температуры, что мог бы выделять какие-то вредные вещества.
Принцип действия
В общих чертах коптильня представляет собой емкость, внутри которой расположены в подвешенном состоянии продукты. Копчение происходит за счет обволакивания их дымом. По принципу действия коптильни делятся на два вида:
- Если предусмотрена коптильня из стиральной машины холодного копчения, то дым в ее корпус подается от очага (дымогенератора) по специальному каналу. Такое удаление позволяет снизить температуру внутри рабочей камеры. Продукт коптится дольше, но он не подвергается термической обработке и приобретает золотистую оболочку.
Для получения холодного копчения дымогенератор располагают отдельно от коптильни, а дым в рабочую камеру подают по каналу
- Простой является в изготовлении своими руками коптильня горячего копчения из стиральной машины, где отпадает необходимость отдельно создавать очаг и прокладывать от него канал. Дым образуется непосредственно под рабочей камерой. Продукт в коптильне подвергается термической обработке, быстрее приготавливается, но получается слегка вареный.
При горячем копчении опилки тлеют внутри рабочей камеры коптильни от электроспирали или разведенного под днищем емкости костра
Для любого типа коптильни сжигают опилки. Делают это двумя способами: естественным или с помощью электрической спирали. Опилки не горят, а постоянно тлеют, выделяя густой дым.
Важно! Для копчения нельзя использовать дрова из деревьев хвойных пород. Хорошо для этого подходит дуб
Лучшими считаются дрова из деревьев фруктовых пород.
Чтобы получить любого типа коптильню, используют от стиральной машины жестяной корпус или бак из нержавейки. Если это автомат, то подойдет барабан для загрузки белья. Некоторые старые модели стиральных машин советского производства выпускали с алюминиевым баком. Его лучше не использовать, если предусмотрено горячее копчение. От высоких температур алюминий деформируется, плавится.
Фото, схемы, чертежи
Устройство коптильного аппарата настолько простое, что с ним легко разобраться даже по просмотру фото. Рисовать своими руками чертежи коптильни из стиральной машины нет смысла, так как бак используют уже готовый. Достаточно простой схемы, чтобы быстрее разобраться с устройством.
В общих чертах коптильня состоит из следующих элементов:
- рабочая камера, где коптятся продукты;
- сетка или решетка;
- крышка с дымоотводом.
Начинающему мастеру легче собрать коптильню по простейшей схеме из стиральной машины, где предусмотрено горячее копчение
Более сложные коптильни дополняют другими элементами. Например, можно внутри камеры установить поддон для жира, несколько сеток, но на нижнем ярусе температура выше. Продукт быстрее будет приготавливаться. Если это электрокоптильня, в схеме предусматривают расположение спирального нагревателя.
Совет! Если опилки будут тлеть от разведенного под днищем камеры коптильни костра, потребуются регулируемые по высоте ножки или отдельная подставка.
Коптильни электрического типа
Термостат представляет собой устройство, которое способно обеспечить поддержание температуры на оптимальном уровне. Не имеет значения, из чего выполняется электрическая коптильня. Главное – возможность управления температурными показателями коптильни.
Термостат располагают невдалеке от устройства. От него проводятся электропровода. Необходимо покупать кабели сечением не меньше 2,5 кв. мм. Затем провода соединяют с нагревательным элементом. В месте, где будут продукты, следует просверлить отверстие под датчик температуры
Кроме того, важно установить термометр, показывающий температуру в устройстве
Теперь температуру внутри конструкции можно регулировать в диапазоне от 20 до 90 градусов. Контроль за приготовлением продуктов при этом можно не осуществлять. Плюсами самодельных коптилен, которые выполняются из стиральной машины, являются экономичность и быстрота приготовления вкусных блюд.
Когда машина для копчения будет готова, можно каждый день готовить разные копчености. Это позволит разнообразить отдых на природе.
Как видно, соорудить простое устройство для копчения своими руками можно очень быстро. Потребуется минимум знаний о работе с металлом, а также некоторые навыки сварочных работ. Кроме того, потребуется аккуратность и терпеливость.
Чтобы разобраться, как соорудить коптильню из стиральной машины, можно посмотреть видео:
- Чистка дымохода своими руками
- Домашняя мини сауна в квартире своими руками
- Как высушить подвал и погреб от сырости
- Как вывести плесень в квартире
Как лучше сделать решётку и поддон
Поддон и решетку можно изготовить самостоятельно из железных прутов и листа железа, либо найти подходящие по размеру готовые изделия. Решётку можно найти в старом холодильнике и духовом шкафу газовой плиты. Под поддоны пойдут старые подносы, плоские блюда из нержавейки или стали. Крепят их на приваренные внутри корпуса крюки. Как вариант — можно не делать вторую решётку, а устанавливать поддон на ножках.
Крепим решётки
Последние штрихи — крышка и ножки коптильни. Крышка должна плотно закрывать корпус, поэтому лучше всего её взять от старого ведра или бака. Если не удалось найти по размеру готовую, то к самодельной крышке из стали нужно обязательно приварить ручку.
Читайте сейчас: Домашняя электрическая коптильня для квартиры
Высота ножек должна быть такой, чтобы под баком можно было удобно разводить костёр.
Привариваем ножки
Пошаговая инструкция для машинки с вертикальной загрузкой
Легче всего смастерить своими руками дровяную коптильню из стиральной машины, потому что в этом случае не придется тратиться на покупку электронагревательного элемента. Нужно взять бак от стиралки с вертикальной загрузкой: он изготовлен из прочной нержавейки, поэтому получится долговечное и надежное устройство.
Порядок переделки
Работу выполняют в следующей очередности:
- переворачивают машину вверх дном;
- аккуратно снимают двигатель и сопутствующие компоненты;
- освобождают поддон от резиновых и пластиковых запчастей, так как они будут дымить и плавиться под воздействием огня;
- с помощью электросварки закрывают в днище все отверстия. Дыру, оставшуюся из-под активатора, закрывают круглой заплаткой, вырезанной из листовой нержавейки, ее приваривают;
- ниже уровня дна в стенке бака формируют прямоугольное или полукруглое отверстие, которое будет служить импровизированной топкой для закладки дров.
Последний шаг – манипуляции во внутреннем пространстве бака. На уровне 40 см над дном нужно приварить крепления – на них впоследствии будет располагаться металлическая решетка с продуктом. Чтобы улучшить функционал устройства, можно отступить вверх 20 см и сделать выступы для второй решетки.
Правила эксплуатации коптильни из бака стиральной машины
Во-первых, нужно развести небольшой костер во дворе, непосредственно на земле. Пока он разгорается, дно коптильни покрывают равномерным слоем опилок – материал должен быть сухим, не приветствуются смолистые породы древесины. Далее в бак устанавливают решетки – раскладывают их на приваренных креплениях. На решетках размещают сырой продукт (мясо, птицу или рыбу).
Как выглядит коптильня из стиральной машины
Сначала конструкцию прикрывают чистой хлопчатобумажной тканью, затем нужно использовать металлическую крышку, которая входит в комплектацию стиральной машины советского типа. Устройство аккуратно приподнимают и устанавливают непосредственно над прогорающим кострищем.
Это бюджетное решение, и единственный его недостаток в том, что постоянно нужно следить за огнем, разведенным под коптильней. Приходится контролировать пламя, чтобы оно не разгоралось слишком сильно – это чревато порчей заложенных в устройство продуктов. Притом костер под опилками должен создавать ощутимый жар, чтобы мясо и рыба подверглись надлежащей обработке.
При использовании подобной конструкции нужно соблюдать правила обращения с огнем: не разводить его поблизости к строениям, не выливать в пламя воспламеняющихся жидкостей, следить за направлением ветра, чтобы искры не попали на пожароопасные поверхности.
Вариант усовершенствования самодельной модели
Эксплуатация дровяного агрегата достаточно сложна, так как в течение цикла приготовления деликатесов нельзя оставлять его без внимания. Чтобы рационализировать процесс и создать удобные условия для обработки продуктов, умельцы предлагают немного переделать коптильню из бака:
понадобится большая электроспираль, ее мощность должна быть не менее 1 кВт;
ее фиксируют на дне уже видоизмененного по приведенной выше методике бака с наружной стороны
Внимание: здесь не требуется формирование топочного отверстия, так как закладка дров не понадобится;
далее нужно присоединить сетевой провод с вилкой и вытянуть его наружу.. Для запуска модернизированного электрического устройства необходимо также, как и в случае с дровяным вариантом, засыпать дно бачка опилками из древесины без чрезмерного содержания смолы, зафиксировать на креплениях решетки, разместить умеренную порцию продуктов
Устройство нужно закрыть хлопчатобумажной тканью, сверху крышкой
Для запуска модернизированного электрического устройства необходимо также, как и в случае с дровяным вариантом, засыпать дно бачка опилками из древесины без чрезмерного содержания смолы, зафиксировать на креплениях решетки, разместить умеренную порцию продуктов. Устройство нужно закрыть хлопчатобумажной тканью, сверху крышкой.
Сетевой шнур нужно воткнуть в розетку, подождать некоторое время, чтобы спирать раскалилась до красного цвета. В этом случае дно коптильни нагреется достаточно для того, чтобы опилки начали тлеть, появился дым и продукты стали подвергаться обработке.
Опытные пользователи самодельных конструкций советуют обернуть бачок (он же корпус) негорючей теплоизоляцией – этот материал поможет свести к минимуму потери тепла и существенно ускорить разогрев устройства.
Самый доступный способ
Данный способ основывается на применении старой активаторной стиральной машины. Её тип загрузки – вертикальный. Её главное преимущество – это её материал: нержавеющая сталь высочайшего качества.
При сопоставлении с алюминием она химически не контактирует с продуктами. К тому же у неё солидный эксплуатационный срок.
Перечень необходимых составляющих для работы:
- Сварочная техника.
- Металлические крюки.
- Электролобзик.
- Решётка из металла.
Сборка происходит в несколько стадий:
- Стиральная техника переворачивается вверх дном. Из неё ликвидируются все ненужные компоненты. Остаётся только корпус.
- В его дне должны быть сквозные дырки. Они завариваются. Эта мера исключает отхождение дыма из коптильного отделения при копчении.
- Рядом с дном необходимо устроить отверстие. Через него можно будет закладывать древесное сырьё в аппарат.
- Корпус снова переворачивается. Работы проходят в баке. Здесь требуется установить решётку. Для этого нужны крепежи. Их надо приварить в 40 см от дна. Для развития функциональности агрегата потребуется сделать крепежи для второй решётки. Они на 25 см возвышаются над предыдущими крепежами.
- Привариваются крюки для поддона.
Коптильный агрегат готов. Когда он применяется на природе, следует устроить костёр в заранее сделанном углубленииОно отделывается кирпичами. На дне созданного аппарата раскладывается щепа. После чего ставится поддон. А на крепежах размещается решётка. С этого момента можно закладывать продукцию (мясо или рыбу). Она накрывается тканью и крышкой от самой стиралки. Вся эта конструкция ставится над тепловым источником – костром.
Главное достоинство такой коптильной техники заключается в высокой динамики готовки разных блюд. Это происходит готовка по горячей методике копчения. Его слабой стороной является необходимость в постоянном контроле активности пламени. Если будет образовываться слишком сильный жар, продукция просто испортится. Если жар будет слишком скромным, коптильный процесс может продолжаться целые сутки.
Такую самодельную коптильню удобнее перемещать, если монтировать к ней колёсики.
Коптильня из барабана (бака) стиральной машины
Коптильная камера собирается в баке машинки. Для этого внутри него устанавливается поддон для сбора жира и решётки для продуктов. Один из вариантов самодельных устройств — это коптильня из стиральной машинки. Бак в этих аппаратах изготовлен из нержавейки и имеет подходящую цилиндрическую форму, что облегчает сборку коптилки. При установке вместо решётки-гриль аппарат из барабана от стиральной машины-автомат увеличивает производительность мангала с коптильней из металла.
Подробная инструкция, как сделать коптильню из стиральной машины, зависит от того, какая модель аппарата была выбрана для переделки.
Коптильня из стиральной машины-автомат с вертикальной загрузкой
Из барабана такой машинки сделать коптильный агрегат проще всего. Он представляет собой цилиндр с дверцами в боковой стенке. Через эти дверки внутрь аппарата помещаются поддон для жира и решётки.
Для приготовления копчёностей на дно насыпаются опилки и щепа, внутрь устанавливаются поддон и решётки с продуктами и аппарат устанавливается на подставке над небольшим костром или ставится на электроплитке. При работе из щелей и отверстий в корпусе выходит образующийся дым. Поэтому это устройство нельзя устанавливать на газовую плиту в городской квартире. Для этого нужна коптильня горячего копчения с гидрозатвором.
Для увеличения объёма и производительности несколько баков соединяются в одну конструкцию. Для этого необходимо в смежных торцах баков вырезать отверстия Ø35-40см и соединить из болтами так, чтобы дверки находились друг над другом. На следующем рисунке изображен чертёж получившегося аппарата.
Схема коптильни из стиральной машины-автомат с вертикальной загрузкой
Коптильня из стиральной машины-автомат с горизонтальной загрузкой
Бак машинки горизонтальной загрузкой представляет из себя цилиндр с круглым отверстием в одном торце. Загрузка коптилки из этого аппарата происходит через это отверстие, после чего оно закрывается крышкой от кастрюли подходящего диаметра. Приготовление копчёностей в таких аппаратах аналогичен процессу копчения в коптилках из машинок с вертикальной загрузкой.
Производительность можно увеличить двумя способами:
- Взять два бачка. В этом случае решётки крепятся не к стенкам, а устанавливаются на дно в нижнем баке на подставке, после чего вся конструкция накрывается вторым баком.
- Использовать несколько баков. В промежуточных удаляется дно и соединить все ёмкости болтами. В боковой стенке каждого из баков вырезаются и крепятся на петлях дверцы.
На следующем рисунке изображена схема соединения нескольких бачков вместе.
Схема коптильни из стиральной машины-автомат с горизонтальной загрузкой
Коптильня из круглой стиральной машинки
Ещё один вариант коптильной установки получается из стиральной машинки старого типа.
Для сборки этого аппарата необходимо:
- вынуть бак из корпуса;
- снять с него все дополнительные элементы — уплотнители, насос, сеточку для ниток и другие;
- приварить или прикрутить болтами металлические заплатки на получившиеся отверстия;
- прикрепить снаружи три или четыре стойки для того, чтобы установить бак вертикально;
- закрепить внутри крепления для поддона и решёток с продуктами;
- накрывать аппарат допускается крышкой от машинки.
Процесс копчения и принцип работы аналогичны коптильне из бочки.
Коптильня из круглой стиральной машины
При необходимости сделать коптильню на даче. или в частном доме её можно изготовить из бака или барабана стиральной машины. Копчёности, приготовленные в этой установке, могут украсить любой праздничный стол, а сам аппарат является заменой дорогим магазинным коптильням.
Коптильня своими руками из стиральной машины
Чтобы смастерить прибор для копчения продуктов, понадобятся такие подручные средства: металлические крючки, сварочный аппарат, лобзик, решетка, болгарка, дрель. Проще всего сделать дровяной тип коптилки, ведь не придется фиксировать специальный электрический элемент, который будет выполнять нагревательную функцию. Потребуется бак от ненужной машины, желательно с загрузкой вертикального характера.
Алгоритм действий:
- Поставить машинку дном вверх, убрать все ненужные элементы. Вытащить пластик и резину из поддона, иначе они будут плавиться от огня, что испортит всю продукцию.
- С помощью электрической сварки можно заварить отверстия, которые расположены на дне бака.
- В стене бочка вырезать овальное отверстие не очень большого размера, чтобы получилась топка, через нее можно подбрасывать древесину.
- Далее необходимо приварить крепления внутри бака, а именно на 40 см выше дна, на них будет расположена решетка. Коптилка получится более функциональной, если сделать крепления и для второй решетки, но на двадцать сантиметров выше первой.
Завершительным штрихом будет следующее – необходимо аккуратно приподнять прибор, зафиксировать на прогорающий костер. Главным недостатком конструкции является то, что придется регулярно следить за огнем, чтобы он не погас. Кроме этого, он не должен слишком сильно разгораться, чтобы не испортить продукт.
Мало кто захочет пользоваться таким устройством, если от него страшно отойти даже на несколько минут. Чтобы сделать коптилку более удобной и безопасной, можно внести некоторые коррективы:
- возьмите электрическую спираль больших размеров с мощностью не менее 1 кВт;
- прикрепите ее к обратной стороне днища бака, только не придется делать топку, так как прибор будет электрическим;
- подсоедините, выведите провод с вилкой наружу.
Активировать коптильный прибор достаточно просто: насыпать опилки фруктового дерева на днище, установить металлические решетки. Затем сверху кладете продукты, закрываете тряпкой, а также не забывайте про крышку. Подключите к сети и дождитесь, чтобы спираль стала ярко-красной, это позволит опилкам тлеть. С помощью теплоизоляционного материала можно облегчить процесс готовки – сократить время нагрева, сберечь жар.
Кстати, если планируете коптить кролика, то не пропустите вот эту статью с пошаговым описанием процесса.
Так можно коптить рыбу
Существует еще один проверенный способ, как сделать коптильню из стиральной машины своими руками. Способ весьма необычный и оригинальный, понадобится современная, но ненужная машина-автомат, а точнее, ее барабан. На его основе получится компактная, многофункциональная коптилка электрического характера.
Инструкция:
- Возьмите барабан от старой и ненужной машинки-автомат, устраните все лишние детали, оставляя исключительно корпус барабана.
- Найдите кастрюлю из качественного металла, чтобы она подходила по диаметру барабана. Далее нужно отпилить дно кастрюли, для таких целей можно воспользоваться болгаркой.
- Установите барабан вертикально, чтобы люк был направлен вверх. Основная цель – заварить отверстия в боковых стенках, дно. Если нет сварки, в дальнейшем можно обернуть устройство теплоизоляционным материалом.
- Зафиксируйте барабан на кастрюле, приварив его. Расположить электрическую спираль с внутренней стороны изделия.
- Внутрь устройства приварить соответствующие крепления для решетки, их необходимо установить. После этого накрыть крышкой коптилку.
Принцип работы самодельного устройства аналогичен прибор из старой машинки советского типа. На днище можно расположить древесные опилки, для пищевой продукции зафиксировать решетки.
Фото: Копчение бедрышек
Подводя итоги вышесказанного, можно заметить, что не нужно выбрасывать старую стиральную машинку, так как на ее основе можно своими руками смастерить очень удобный, практичный, мобильный, экономичный коптильный прибор даже из бочка стиральной машины.
Самое главное преимущество предложенных вариантов заключается в том, что процесс сборки очень быстрый, а финансовые затраты – минимальны. Соорудив устройство, можно готовить потрясающе вкусные и пикантные блюда, которыми приятно лакомиться в кругу семьи и друзей.
Подготовка: необходимые инструменты
Без них никуда. Для продуктивной работы над коптильней пригодятся следующие инструменты:
- молоток;
- отвертки: крестовые и плоские;
- сварочный аппарат;
- пассатижи;
- дрель;
- болгарка;
- рулетка.
Это минимум. Условия изготовления разнятся от случая к случаю, поэтому в некоторых ситуациях могут потребоваться иные инструменты и материалы. Имеет смысл запастись металлом и проволокой. Они понадобятся для изготовления дополнительных компонентов. Вместо болгарки можно использовать электролобзик.
Весь процесс изготовления можно разбить на три стадии:
- подготовка бака;
- установка решетки и поддона;
- создание крышки и ножек.
Для каждой стадии понадобятся свои инструменты и материалы. Вооружившись всем необходимым, мастер приступает к изготовлению.
